A noter sur cette photo, les boites « NOUGAT MIGNON ».
Ces nougats de Provence étaient fabriqués par l’entreprise »Maurel & Fils » installée à Gardanne près d’Aix en Provence. La marque « NOUGAT MIGNON » a été déposée en 1889.
C’est l’épouse de M. Maurel qui baptisera cette variété de nougats de Provence « NOUGAT MIGNON. Cette fois-ci pas de référence à l’opéra de même nom « MIGNON » 
Ils ont ici, idéalement mise en valeur dans une confiserie « MIGNON »
